コーヒーに携わって50年、コーヒーの勉強をしたく農学部に進学し、そのままコーヒーの仕事に従事し、希望していた海外のコーヒーの業務にずっと携わってきました。
この50年、海外のコーヒー生産地、国内の栽培地をめぐり、コーヒーの樹一本ずつ、コーヒーの果実一粒ずつの重要性を学んできました。コーヒーは、播種から育苗、栽培管理、収穫、精製、輸送、焙煎、抽出といろいろな業務いろいろな人々によってはじめて飲用されます。何一つ欠けても美味しいコーヒーにはなりません。
今回の写真展ではコーヒーの植物自体の紹介から、飲用されるまでの様々の情景を、それぞれ工程に関る人たちといっしょにご紹介したいと思っております。
今回は、キュレーションを写真作家の髙塚孝一氏が担当し、お届けします。
三本木一夫
